“开始了，开始了，主播开始现场教学了，全体注意，拿出小本本开始记笔记了。”
“今天苏小哥做肘子吗？其实我挺喜欢吃肘子的，就是太肥了，每次吃两口就腻了。”
“别说肘子了，我昨天吃了我妈做的半个肘子，差点没直接给吃吐了。”
“还是星级餐厅里的肘子做的好吃，除此之外，我还没看见有那家肘子做的好吃的。”
苏御看着直播间的弹幕，表示深感同情。做肘子一定要用重口方法去制作，就算做清炖肘子，也一定要配合重口味的蘸料食用。
因为其本就油腻，所以直接吃原味谁都受不了。
“大家放心吧，今天给大家展施的这道东坡肘子，保证不会让你们失望。”苏御将准备好的葱姜花椒，还有少许的白酒倒入了锅内。
先用清水浸泡十分钟，然后再用大火将水煮开，以达到完美去除肘子血水的效果。
在第一煮肘子的时候，一定要控制好火候。
用大火蒸煮，让水温迅速升高。这样温差变化之下，很容易就能将肘子的内部清理干净。
且同时保证肉质不会吸收太多的水分。
听到苏御的话，不光是他直播间的粉丝，就连正在和他连麦的pdd也是充满了好奇。
东坡肘子？
这是一道什么菜品？
就算嫖老师这样的美食疯狂热爱者，吃过无数的星级餐厅，可也没有听说过这道菜。
“苏小兄弟，你这肘子的名字为什么叫东坡肘子？可是有什么说法嘛？”嫖老师忍不住代替粉丝们问住了心中的疑惑。
苏御微微一笑，“嫖老师应该知道苏东坡吧？就是原来咱们的唐宋八大家之一的苏轼。”
pdd点了点头，表示自己知道。
“难不成这道东坡肘子，是当初的苏先生留下来的做法～｀ ？”嫖老师惊奇的瞪大了眼睛，不可思议的说道。
苏御打了个响指。
“没错，大家不知道的是，苏东坡除了是著名的词人，同时还是著名的画家和美食家！”
“只是这些年由于我们大家对于他的不了解，才会造成今天这样的误会。”
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