在中华料理中，有一道叫“辣子鸡”的料理，这是贵州贵阳的一道特色料理，所以又叫做“贵阳辣子鸡”。
其做法是先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆香，熟后捞起来。
在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。
仔细地回顾小林龙胆烹饪这一道名为“辣子凯门鳄”的料理，其做法跟“贵阳辣子鸡”相差无几，只是做了少许的改动罢了。
不过由于鸡肉换成了更为高级的凯门鳄，味道提升了许多，再加上作为第二席的小林龙胆高超烹饪技术，更是让这道料理的完美度上升不少。
即便是安妮这样的一等执行官，也是“二一零”被这料理的美味所折服。
安妮再次将一块色泽金黄的鳄鱼肉送入嘴里，一边咀嚼一边缓缓说道：“尽管这道料理看上去全都是辣椒，感觉吃上一口就会辣得无法在入嘴。不过撇开辣椒之后，这被油炸之后又加上辣椒烘托出来的鳄鱼肉，却是出其不意的美味……”
“一点没错，由于鳄鱼肉提前经过炸制已经没有了水分，越是咀嚼就香味就越浓厚，根本让人停不下来。”
“另外，你在腌制鳄鱼肉的时候放入了偏甜的调味料吧？所以才综合了辣椒的辣味。”
闻言，龙胆笑着说道：“没错，那是一种叫‘里哈莫酱’欧洲酱汁，材料是用香菜、柠檬汁、大蒜等，在将鳄鱼肉和辣椒一起炒制的时候我放了一些，这样能减少辣度的同时还能提升风味。”
“原来如此，这酱汁也起到了甚是关键的作用，还有在鳄鱼肉之下还有配菜！番茄、黄瓜、土豆，这样的做法有点像是中华料理中的‘干锅’的形式啊。”
干锅，又名干锅菜，川菜的制作方法之一，起源于四川省绵阳市和德阳市，特点之一围绕着一种或者是多种肉类食材，然后加入各种蔬菜作为配菜。
但实则上，龙胆的灵感之一就是来源于“干锅”的烹饪方式，说得准确一点是在看了童雨的漫画之后
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