“居然将鳗鱼做成了盖浇饭的形式，搭配其他食材吗？”
安妮看着眼前久我照纪做的料理微微思考片刻后，拿起筷子率先夹起米饭和鳗鱼缓缓送入嘴里。
夏鲁姆和伊斯特华路两人也是先从米饭搭配鳗鱼开始品尝。
鳗鱼的香味和米饭的香味，再配以少许粘稠的酱汁，在入嘴的一瞬间就能感受到到这强烈的美味。
“这种刺激性的辣味衍生出来的美味真是惊人，米饭和米饭的香味浑然一体！”
“起司的浓郁食感散发了鲜明的香气，从而让鳗鱼的美味一起爆发了让出来。”
“躲在背地里，将两者紧密联系起来的这股辣味是辣椒吗？不过这个辣椒的似乎有些特别……”
当听到这里久我照纪笑着，道：“石柱朝天红，我选用的辣椒是来自天朝重庆当地的一种辣椒，这个辣椒比起普通辣椒而言，辣味更加独特，能充分凸显鳗鱼的鲜美味。所以当地人会经常把这种辣椒用来做剁椒鱼头、辣子鸡之类的料理，更是重庆火锅的灵魂之一……换而言之，我这道菜的灵感也来自当地的特色料理。”
众所周知，久我照纪擅长的料理流派是中华料理，特别是四川料理尤为擅长。
而四川料理突出“麻辣”的特点207，而他现在将这一特点用到了现在这道菜品上。
“并且尤为重要的是，鳗鱼的烤炙方法我采用的是‘关西风的蒲烧’……”
关西风和关东的做法不一样，没有“蒸煮”的工序。通过蒸煮，鳗鱼的脂肪会融化，肉质会变得柔软，而蒲烧则是更为突出鳗鱼的脂肪香味……
“除了这叫‘石柱朝天红’的辣椒之外，青花椒的椒麻和香味也让鳗鱼的风味更上一层楼。”
“作为‘盖浇’部位配菜的土豆、胡萝卜是用咖喱慢火炖煮，美味全都浓缩在勾芡中，淋在米饭上，然后鳗鱼也吸收足了美味……这不管是风味还是食感都融为一体，简直是无与伦比的美味。”
“真是厉害，能将川菜的特点用到鳗鱼上，这也算是一个创新吧。两道料理的差距很明显，我想可以投票了。”
三个评审投票完全一致，集体认为久我照纪的料理更胜
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