火爆荔枝腰花，能在川菜中被誉为“最难做的九道川菜”之一，显然是有它的道理存在。这道料理是集刀工、火候、调味三大难点，任何一道工序的失误都会影响呈菜时的品质。
而童雨显然做得很成功，就连绘里奈的“神之舌”也找不到任何瑕疵，在美味中迷失了自我，甚至是产生了因为料理太过于美味，而被爆衣的“幻觉”。
一整盘地料理不到一分钟就被屋内的五人消灭干净，足以见得这道的美味度根本让人停不下来。
吃完后，包括绘里奈在内都是一副意犹未尽的样子，显然还没有吃够。
“没…没想到荔枝和猪腰居然能组合起来，味道却如此美味而奇特。”
“猪腰，这在日本料理中基本用不上吧，而到了川菜里却能做得如此美味。”
田所惠察觉到了什么，但又不太确定的说道：“不过，这白色‘果肉’真的是荔枝？”
绘里奈也渐渐从美味的沉醉中回过神来，听到田所惠这话不由道：“那不是真正的荔枝，真正的形态是牛蒡这个蔬菜才对。”
“诶，这酸酸甜甜、口感和果肉一样的，居然不是荔枝？”
悠姬一脸惊讶，道：“不可能吧，而且这道料理的名字就叫‘火爆荔枝腰花’啊，为什么要用牛蒡来代替啊？”
众人都将目光落在童雨的身上，等待着他的解释。
童雨这才缓缓道：“这菜中的‘荔枝’指的是‘荔枝味’。在川菜中有24种味型特点，概括起来可以分为三个大的种类……”
在童雨的解释中，屋内的众人这才知道关于川菜的“味型”的学问。
第一类为“麻辣类味々¨型”有麻辣味、红油味、糊辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味等。
第二类为“辛香类味型”有蒜泥味、姜汁味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等。
第三
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