绘里奈做的这一道“秋刀鳕鱼丸”，第一口吃下去的时候并没有什么太大的感觉，但伴随着第二颗鱼丸子送入嘴里咀嚼回味，美味度和口感明显有了变化。“秋刀鱼本身的肉质是没有这么柔软，但因为以肉泥的方式呈现并且还和鳕鱼等食材融为一体，口感变得柔软并具有嚼劲，同时萦绕在舌尖上还有一股淡淡的红茶香味，进一步提升了鱼丸的风味。随着不断地咀嚼，内心深处的食欲也在被一点点地唤醒……”雷欧诺拉再次以超快的语速点评说道。
“鲟鱼籽、牛蒡、鳕鱼、南归鲣鱼，在这鱼丸中混入了这些食材，并且还是以不同形态出现，各种食材的美味都彻底被激发了出来。特别是牛蒡和南归鲣鱼带来的咀嚼感，根本让人停不下来。”堂岛银说着又将一个秋刀鱼丸送入嘴里。
正如雷欧诺拉和堂岛银所说的一样，绘里奈这道料理最大的特点就在于咀嚼感，也就是鱼丸给感官带来的刺激。
鲑鱼籽起到了刺激食欲的作用，牛蒡和南归鲣鱼提升咀嚼感（触感），而鳕鱼则是让鱼丸变得更柔和，同时进一步提升食材的鲜美度（美味）。
这是对味觉、触觉以及嗅觉都同时带来冲击的料理，三感官的三管齐下，让食用者体会到了至高的美味感。
很快堂岛银将盘子的鱼丸都吃完，这才放下筷子看着绘里奈道：“鳕鱼、南归鲣鱼同样也是海鲜类食材，你将它们和秋刀鱼混入不害怕反客为主，破坏了秋刀鱼本身的鲜美吗？”
“味道上的问题并不存在，这道料理我试做过很多次，也只有第一次出现了味道上的偏差。”绘里奈缓缓说道。
绘里奈说得很容易，但吃过这道料理的堂岛银等人却清楚想要做到这一点很是困难~。
绘里奈的这道料理，与之前她做的法式鹅肝有着相同之处，均是皆由“神之舌”的天赋将多重食材融合在一起，在不衍生出其他杂味的同时，又突出了-主食材的美味度。
并且主食材都是经过“形态转化”之后才呈现-出来。
秋刀鱼原本的形状并非丸子形态，绘里奈却将其做成了这种形态以更美味的方式呈现了出来。
如此烹饪方式，根本不是一般厨师能驾驭。
“神之舌”的天赋能力在这道菜中得到了最好的体现。
虽然雷欧诺拉和堂岛银对童雨做的料理称赞不已，内心也在感叹着“神之舌”天赋的强大，能将菜品以如此形态美味地呈现出来，但仙左卫门从刚开始品尝后点评了一句话后，就再也没说过什么。
可能是想点评的话已经被堂岛银和雷欧诺拉“抢先”
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