“唔,这个味道!”
堂岛银拿起刀叉将鸡肚子切开之后,内部有酱汁混合着米饭不断溢出,同时香气也沿着切开的缝隙徐徐上升,直入鼻腔。
这个香味让几个评审都是一惊,其他四个评审也急忙拿起刀叉切下一块鸡肉送到嘴里。
吃下缓缓品尝,从料理中迸发的强大力量,仿佛要将几人弹飞!
“这…这鸡肉真好吃,滑嫩的鸡肉和米饭的美味完美地融合在一起,味道”
“亲子盖饭的基本五大构造是鸡肉、鸡蛋、米饭、洋葱以及佐料,五个不同的构成要素却是以法式烹调手法做成,这的确能符合主题算得上是‘西式主菜’中的一道料理。”
“可是这到底怎么回事……”
堂岛银在连续尝了几口后,放下手中的刀叉看到创真问道:“如果在鸡肉内填入食材的话,在进一步烹调的过程中一定会散漏出来吧,而且米饭也有可能粘在一起,而不会像这样进颗粒分明!”
“哈,这一招我也是从童雨君那里学来的哟!”
“也是?”
创真解释道:“从童雨君预赛中做的圆球锅巴我得到了灵感,想这一类内部包裹食材的烹饪做法,都可以用其他食材作为‘保护膜’来防止侧漏、裂开等情况。我这道理料理的保护膜就是‘卷心菜’!”
“卷心菜,作为保护膜?原来是这样子……”
五个毕业生都是极具实力之人,在听到创真这样提示后顿时明白了过来。
创真的做法很简单,将焯过水并调味过的卷心菜把内部的所有馅料都包裹起来,然后再填入到鸡肉的内部,这样就能完美的避免会露出的情况,同时卷心菜松脆甘甜的口感把鸡肉的鲜美又融合在一起,这可谓是一举两得。
创真的这个灵感就来自于童雨做的“开华锅巴”。这道料理为了防止在灌入馅料时候锅巴球炸裂的情况,其防护措施就是将抹油的牛肉贴在制作锅巴的铁球内侧。
而创真这道料理的卷心菜就等同于“开华锅々¨巴”中牛肉的一样,起到了防护层的作用。
“真是有意思的菜品,居然能将亲自盖饭用法式烹饪方式来体现出来。”
“恩,的确是一道打破传统的创意料理,对吧泷学姐?”
“哼,做得
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