在意大利语中，semih是“半”的意思，而freddo则是“冰冷”的之意。
Semifreddo指的就是这种甜点带有如冰淇淋一般的清凉口感，同时还有蛋糕一般的柔软口感。
而雪藏蛋糕则更为不同，因为它拥有三层的不同构造。
最上层是撒上果仁糖做装饰，中间层是蛋白酥皮和鲜奶油加入果仁糖等材料将其做成的冰淇淋状，最后垫底一层则是海绵蛋糕。
而塔克米做的这一道料理还进行了特别的改良，因为在鲜奶油和海绵蛋糕之间还有一层闪耀着金黄色光芒的物体，因为很薄不仔细看的话根本无法察觉。
童雨知道，这一层就是塔克米用柠檬酪和橄榄油用制作的“特别层”。
薙切仙左卫门等五名评“一五七”委分别用勺子，在柔软无比的雪藏蛋糕上舀下了一勺送入嘴里。
入嘴的那一瞬间，他们感受到的是来浓烈吹过的地中海的海风……
“这…这个味道真是不可思议！迄今为止我也吃过无数次的雪藏蛋糕了，也很清脆地道得意大利柠檬酒是什么滋味，但这雪藏蛋糕却截然不同！这股压倒性的柠檬风味是什么？”
“是啊，这一层金色的物体究竟是用什么做的？”
塔克米听到评审员的疑惑声，笑着解释道：“这是我自己制作的柠檬甜酒鲜乳酪。”
“自己制作的？原来如此，普通的柠檬乳并没有这样的味道，你是加入了橄榄油和其他食材调制的吧？”大泉惊讶道。
塔克米点了点头，道：“是的，我将制作柠檬乳酪的黄油用橄榄油代替，然后做成了现在的味道。”
薙切仙左卫门听后不禁也点头，在无意识中将上半身的衣服脱掉道：“原来如此，也就是说着凝乳是你独创的东西，将原本只有三层的雪藏蛋糕加以进化了吗？无与伦比的创造力，这是迄今为止品尝过的最独特的雪藏蛋糕。”
衣衫绽裂，这是对一道料理最好的评价，也是对实力的认可。
塔克米也暗暗松一口气，但也只是在那一瞬间，他感受到了来身后的冰冷气息，那是宛
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