虽然有一些学员觉得以漫画上的设定来作为考核的主题有点儿戏，但看到了角崎泷那凶恶的神色后纷纷将嘴边的话又咽了下去。
“考核的主题就是‘面非面’，时间限制是两个小时，菜式不限。”
角崎泷做事风格一向雷厉风行，说完之后就坐在讲台面前掏出了漫画看了起来。
不用多说，这看的漫画当然是《中华一番》。
“真是没想到，这些毕业生中也有你的粉丝，而且还是如此狂热。”北条美代子在童雨身旁小声地说着。
童雨也不知道该说什么才好，角崎泷喜欢他的漫画他作为作者当然高兴。
只是以漫画的设定“面非面”为住宿研修的考核主题，并且考核的对象还有他自己，这总觉得怪怪的。
“大作家，这‘面非面’的设定出自你手，所以这场考核要做什么料理叫交给你了，我就负责帮你打下手。”北条美代子环抱着双手，一副准备“抱大腿”的模样道。
在《中华一番》“面非面”的考核剧情中，一共有四个选手成功做出了与之相符合的料理。
首先是主角刘昴星的鲶鱼面。
顾名思义，这是以鲶鱼为主做的“非面”料理。
鲶鱼肉质肥美鲜嫩，并没有传统鱼肉的腥味，故选用鲶鱼肉作为“面非面”的主题的作品，最为合适不过。
其做法是将鲶鱼去皮脱骨，将鲶鱼肉放入压面器中，直接压入沸水中即可。
不过因为鱼肉过于软嫩，制作出的面条缺乏传统面条所具备的爽弹口感，所以又在面条中间穿插了鱿鱼丝，做成了独一无二的夹心鱿鱼面。
这看起来十分简单，只是在鲶鱼面中穿入了切得很细的鱿鱼。
但做起来却十分的麻烦，一根根将鱿鱼丝穿到面条中，需要花费大量的精力，并且不一定成功。
再来还有兰飞鸿的马铃薯面、小韩的牛肉面、芝林用米粉做的面。
可以说这四道“非面”料理都比较经典，童雨
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