不死鸟蛋,天才厨师刘昴星创造的料理。
把蛋白和盐巴混合成团状,然后包在事先准备好的鸭子外,做蛋的形状,另外把芋头丝拼成鸟巢铺在锅里,将浓度的酒倒入后,再放入蛋,最后点火让酒燃烧。
伴随着高浓度酒的燃烧过程,其酒香味会逐渐渗入到“蛋”内,而盐可使食物均匀受热,相当于蒸笼的作用。
“盐为食肴之将,酒为百药之长”,指的就是这种烹调方式。
看似简单的制作方法,实则上需要相当高的技巧,首要的就是对火候的把握,也就是“火候精髓”。
创真学会了这道菜谱,也并非说他完全掌握了“火候精髓”,只能说他对这道料理火候控制掌握得恰当好处。
啪啦。
伴随着创真用铁锤将“不死鸟蛋”敲开,从里面居然射出了一道金色的光芒。
金色的光芒只是持续了一小会儿就消失不见,这让许多人都以为自己眼花了。
蛋壳彻底碎裂,一股热气也从裂开的缝隙中钻出来。
轰!
有一股强大的生命气息要破壳而出!
距离最近的三个评审感受最深,他们脸上均是带着惊讶之色。
“我感受到了‘蛋壳’里的勃勃生机,连绵不绝。”
“喂,快点把你的料理从蛋壳中取出来。”
三个评审已经嗅到了浓郁的香气,然而创真却不慌不忙很是淡定道:“不要着急,将整只鸭摆在你们的面前未免有点不雅观,这道‘不死鸟蛋’还需要最后一个工序。”
说着创真带上一次性卫生手套将“巨蛋”中的三只鸭子拿了出来,然后拿起一旁的菜刀。
“等…等等,不用切片啊,我们直接撕着吃就行了。”
“没错,切片必定会让美味……”
然而还没有等这个几个评审说完,创真拿起菜刀再对着眼前三只鸭挥动了起来。
七星顺片切!
厨技施展开
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