这对于他来说,是个极大的耻辱。
他觉得,打断骨头连着筋,他们终究是亲人,有亲情在。
但事实,是他太天真。
“爷……”苏叮叮过去给他抚背,也忍不住红了眼圈。
“三丫头,你是个好的,是个好的……”
苏老爷子只是重复着这一句话,却依然一字不提自己的事情。
最后,苏叮叮是沉着一颗心回去的。
第二天,苏叮叮一大早就和吴氏忙活,准备着搬家和吃食。
鸡圈里有山上带回来的野鸡,还有野兔,这可以做两个菜了。
想着,苏叮叮开始动手杀鸡。
没多久,唐咏珊和唐勇仲也来了,手里还提着几条草鱼。
“我叔叔说没吃过你做的鱼,非要尝一下,我们从早上抓到现在,也才四条。”唐咏珊举着手中的鱼,说道。
“个头很大。”
苏叮叮接过鱼,放入水桶里养着。
没多久,郭婶子也带着莫氏过来帮忙。
莫氏看到厨房里有猪下水,顿时有些好奇:“这是猪下水?”
“可别小看了,爆炒的话很香呢。”
这菜很适合男人们吃酒。
莫氏眨巴着眼睛,好奇苏叮叮会怎么烹饪。
苏叮叮把猪大肠小肠仿佛清洗干净,最后还在去菜园里摘了一些老葱,把葱白不分塞到猪大肠里,然后上锅蒸五分钟。
“这样做的话,能去除猪大肠的腥味。”苏叮叮说重点,莫氏很认真的点点头。
她到底已经是别人的媳妇,比较关注这些。反管唐咏珊就有些兴致缺缺。
接着苏叮叮且了些青椒和姜蒜,再去调个酱汁。
拿一个空碗,放入酱油,白糖,料酒,最后在兑入水。
锅中烧油到七成热,再放入蒸好的猪大肠,葱姜蒜和青椒爆炒一会,然后加入调好的酱汁,继续翻炒。
因为猪大肠已经蒸过,所以炒的时间不宜太长,否则会老掉。
首先,将猪肉和茄子都切成条,葱姜蒜切成末备用。
然后起锅烧油,放入姜末和蒜末煸香,然后再放入瘦肉条翻炒。
然后加入苏叮叮秘制的豆瓣酱翻炒,炒出香味和红油,在加入一点料酒。
再放入茄瓜,加点酱油和白糖,最后加点醋调味。
最后放入淀粉水勾芡即可。
后来,莫氏和唐咏珊分别尝了一块,舌头都差点吞掉。
“简直不敢想,猪下水也能这么好吃。”
其实猪下水在农村人这里是很受欢迎的,毕竟是猪身上的东西,也算是肉。
买不起猪肉,可吃得起这猪下水。
但是能像苏叮叮做的这么好吃的,她们还是第一次品尝。
“这鱼你要怎么弄啊?”唐咏珊指着自己带来的鱼,期待的问。
“让你们尝尝,水煮鱼片的美味吧!”
苏叮叮拍板说道。
苏叮叮让莫氏帮忙把鱼清洗干净,然后自己就开始起骨片成片,鱼骨切断,放入盆内备用。
鱼肉里面放入盐,料酒,胡椒粉,巅峰,还有蛋清,搅拌均匀,腌制入味。
在准备一些配料,苏叮叮准备了黄瓜,豆芽菜,木耳,和青菜。
清洗干净后,焯水过凉,再控干水分备用。
苏叮叮从地里挖了些还没熟透的蒜头,没办法,剩下的蒜头已经用光了。
“呀,都长这么多了?”莫氏凑过来惊讶的说道。
她见过种下去之前的蒜头长怎么样的,所以才会觉得神奇。
“再过半个月左右吧,就该长好了。”苏叮叮微微一笑,说道。
莫氏和唐咏珊对看了一眼,从彼此的眼里都看得到佩服。
苏叮叮准备好葱姜蒜,八角,干辣椒,冰糖,还有自己前两天调出来的火锅底料等配料。
用这些材料熬制水煮鱼的汤料,微微烧开后,小火下鱼头,鱼骨。
最后再慢慢的下鱼片,完了后在转大火烧至鱼肉熟透。
最后一步,是在盘子里撒上葱蒜和干辣椒,在从锅里倒油,加热到微微冒烟就泼到上面去。
一道麻辣鲜香的水煮鱼,就做好了。
问着味道就很香,莫氏和唐咏珊都觉得肚子了。
这香气简直就是勾引大家肚子里的馋虫,都恨不得马上开饭。
傍晚时分,邀请的人也都陆陆续续来了。就连镇上的齐盛也带着齐霜儿来了。
但是苏家老宅的人还没来,到天色已经稍微黑下来的时候,苏老爷子才姗姗来迟。
他站在门口,看到里面有那么多人,大家都有说有笑的,他神情有些茫然。
还是苏叮叮眼尖看到他,忙迎了过去:“爷,怎么才来?活儿很多吗?”
苏老爷子嘴角扬起一个笑容,微微点点头:“老二他们在镇上还没回来,那老婆子是个搅屎精,就让她自个儿呆在家里。”
听着,苏叮叮只是微微一笑:“爷你来就成,赶紧进来吧。”
接着,就带着人进去。
这间房子,苏老爷子也有些印象,知道原本可是十分破旧。
能被苏叮叮他们收拾到这么整洁,也是难得。
男女分开坐,就刚好坐上两大桌,苏叮叮这才把准备好的吃食都端上来。
苏叮叮几个女人的手脚很麻利,不一会儿就已经把东西给呈上了。
“这是猪下水?”郭大叔有些好奇的夹了一块,毫不犹豫就塞嘴里了。
这只是普通猪下水,却让郭大叔觉得人生很奇妙。
“这是我吃过,最好吃的猪下水!”
他的赞美,让苏叮叮也很高兴,毕竟客人喜欢,是厨师最大的赞美了。
几个男人也开始喝酒,苏叮叮最后还发现苏老爷子喝得有点多。
这跟他以往的形象有些不同,眉头总是紧紧地皱着,似乎有很多的烦恼一样。
吃饱喝足,大伙儿也就散了。
苏叮叮不放心苏老爷子,就让徐立珩扶他回去,自己则是收拾着东西。
徐立珩回来后,有些凝重的看着苏叮叮:“爷好像满腹心事。”
“大概是因为要搬家的事情,老人家总是念旧。”
苏叮叮猜测的说道,她听说已经寻好地方,过几天就会找里正谈卖地卖房的事情。
这事情徐立珩听说过:“那也是爷自己的决定。”
苏叮叮点点头,很多时候,鱼和熊掌都是不可兼得的。
第二天,仁医堂的店小二就跑腿来了徐家。
“齐大夫说,买何首乌的人明天会到,希望你们明天能亲自去一趟。”
店小二在喝了苏叮叮递过来的菊花茶后,说道。
“成,麻烦你了!”
在店小二走的时候,苏叮叮收拾了些豆豉和豆豉鲮鱼给他带回去。
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