莼菜——莼菜之美，水中第一。【www.feiazw.com
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清代的李渔曾说，陆地上的蕈类，与水中的莼菜，都得了清虚之气的妙物，如果用莼菜、香菇、蟹黄、鱼肋作出羹，绝对是天下美味之冠了。
莼菜之所以被古人看重，当然不会只是因为它们好吃。它的养生调身效果，也是它极大的亮点之一。
【莼菜的妙用】
在西医眼中莼菜含有酸性多糖（由半乳糖、甘露糖等组成），还含有少量的维生素，以及抑制胃溃疡和皮肤癌的因子。莼菜在西医方面的研究还不足。
不过莼菜在中医领域应用却极为广泛，中医看来，莼菜味道甘，性寒凉，可以针对肝脾发挥药用。可以消除人体内的湿热，治疗热性的痢疾、黄疸、水肿、小便不利。
对于一些热性的皮肤病、肿块治疗效果也很突出。
【食用莼菜的禁忌】
莼菜药效突出，不过平时大便不成形，吃了凉的东西，吹了凉风就腹泻的人，就不能直接吃莼菜了，因为它的药性时寒凉的，那种受不了凉的脾胃虚寒病人，吃多了会引发旧病。
【脾胃虚寒的人该怎么吃莼菜】
脾胃虚寒的人，也不是不能吃莼菜的，脾胃虚寒的人，只需要准备大鲤鱼一条，烤熟，去掉骨头，用橘皮、椒盐、姜丝适量，跟鱼、莼菜（四两）一起做成羹，就可以吃了。
这个做法，脾胃虚寒的人吃了，不但对身体无害，而且还能治疗脾胃虚弱的患者没胃口，瘦弱，肤色黄，疲倦无力的病症，可以说，稍加调整，便妙用无穷了。
【痈疽长期不愈的患者怎么利用莼菜】
痈疽长期不好的病人，可以用莼菜，捣烂，敷在病患周围，这样可以起到解毒消肿的作用，使用时春夏季可以用莼菜茎，冬天可以用莼菜子。
如果大家还知道莼菜什么妙用，可以给我补充。完
胡萝卜也能防辐射，为啥不炒它呢？（本文绝非炒作，以后还会介绍几十种可以防辐射的食物，保证让无良炒家吐血）
笔者见过的蔬菜中，要数胡萝卜最可爱亲民了，它很好培育，种在日光充足，土质一般的区域就能活。即使那地方土壤里的酸碱含量不适合植物生长，胡萝卜也照样能长得很好。但若是把它种在含水量较高的土壤里，它反而就不爱长了。
如果有人认为胡萝卜好种，产量大，就不如一些珍贵的动植物油营养价值高，那就大错特错了。胡萝卜的营养价值丝毫不比人参、黄芪等大补药差。
【西医眼中的胡萝卜】
用西医标准来看，胡萝卜不但含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等三大营养素，它还含有钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等矿物质。
此外，胡萝卜还含有胡萝卜素、维生素C等十几种维生素。只要平时多吃点胡萝卜，就不用花银子买药来补充这些营养成分啦。
另外，有相关研究证明，人体血液中的胡萝卜素含量较高时，可以让人的肺部保持年轻的状态，从而减缓肺部的衰老速度。
对于长期吸烟的人来说，胡萝卜中的胡萝卜素、维生素E可以帮助吸烟的人缓解因吸烟所带来的一些伤害，但就此准备边吸烟边吃胡萝卜的人不要偷笑，因为胡萝卜只是保护肺。吸烟带来的其他危害，并不全在它管辖范围内。
如果准备戒烟，并打算找回之前的健康，则可多吃些胡萝卜。此外，胡萝卜治疗血管硬化的效果也不错。
胡萝卜素进入消化系统后，会帮助身体增加抗癌能力，它被消化后产生的物质，可以保护皮肤及眼睛，还可以预防胃癌、膀胱癌、乳腺癌、结肠癌等的产生。
【中医眼中的胡萝卜】
中医认为胡萝卜味甘、辛，性平，主治脾、肝、肺之病。中医认为，它味辛则能散瘀，味甘则能调和脾胃，质量凝重，能沉降人体气机，起到宽胸中之气的效果，散瘀、调脾胃、宽胸气后，人体肠胃之下，也就会被排出体外了。
有些医书上说它能壮阳气，暖肾气。这是因为它能祛邪气，又有温润功效，这更多的是辅助人体自我调养，而不是直接滋补肾气。
中医发现胡萝卜可以促进消化、滋养肝气、保养眼睛、止咳化痰、清热解毒，所以经常用胡萝卜治疗相关疾患，如脾虚吃不下饭，消化不好而身体乏力，消化不好而腹痛腹泻，肝气出现疾患而视力下降，肺气出现问题而咳嗽，有热毒而咽喉肿痛等等。
【食用胡萝卜的宜与忌】
胡萝卜虽好，但终究也是平常食物，不是仙丹灵药。并且，食用过多胡萝卜，会使皮肤泛黄，得黄皮病。若是生吃的太多，则会难以消化，伤胃，并且会引发肚子痛。特别要注意的是，吃胡萝卜时，不能吃含有酒精的东西。因为二者在体内结合后，会产生有害物质，引发肝病。
适量生食胡萝卜能清肠胃，不过做熟了吃，更有益于身体健康，因为加油炒熟的胡萝卜，可以保留更多对人体有益的物质。这点做菜养生的人不可不知呀！
【胡萝卜养生食谱】
做过一些大手术的人，身体都很虚弱，不适宜进补人参、黄芪之类的大补药，这时候就可以用胡萝卜来补养身体，当然了，这得搭配着来调理，单吃胡萝卜效果并不明显。
这类病人可以用胡萝卜搭配去刺的生鱼肉、猪肉、红枣、陈皮进行调理。将所有材料放入砂锅后，加水，大火煮沸，转小火，煲半小时，待肉烂汤浓时加些不辛辣的调料，关火，盖着锅盖焖五分钟，即可食用。
值得注意的是，其中陈皮和红枣量不能太多，肉类也要适量。
这个方法可以调养手术后身体出现虚热、食欲不佳，疲倦无力、脸色苍白的病人。当然，一般脾胃虚弱的人，也是可以吃的。
胡萝卜也能防辐射，为啥不炒它呢？（本文绝非炒作，以后还会介绍几十种可以防辐射的食物，保证让无良炒家吐血）
笔者见过的蔬菜中，要数胡萝卜最可爱亲民了，它很好培育，种在日光充足，土质一般的区域就能活。即使那地方土壤里的酸碱含量不适合植物生长，胡萝卜也照样能长得很好。但若是把它种在含水量较高的土壤里，它反而就不爱长了。
如果有人认为胡萝卜好种，产量大，就不如一些珍贵的动植物油营养价值高，那就大错特错了。胡萝卜的营养价值丝毫不比人参、黄芪等大补药差。
【西医眼中的胡萝卜】
用西医标准来看，胡萝卜不但含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等三大营养素，它还含有钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等矿物质。
此外，胡萝卜还含有胡萝卜素、维生素C等十几种维生素。只要平时多吃点胡萝卜，就不用花银子买药来补充这些营养成分啦。
另外，有相关研究证明，人体血液中的胡萝卜素含量较高时，可以让人的肺部保持年轻的状态，从而减缓肺部的衰老速度。
对于长期吸烟的人来说，胡萝卜中的胡萝卜素、维生素E可以帮助吸烟的人缓解因吸烟所带来的一些伤害，但就此准备边吸烟边吃胡萝卜的人不要偷笑，因为胡萝卜只是保护肺。吸烟带来的其他危害，并不全在它管辖范围内。
如果准备戒烟，并打算找回之前的健康，则可多吃些胡萝卜。此外，胡萝卜治疗血管硬化的效果也不错。
胡萝卜素进入消化系统后，会帮助身体增加抗癌能力，它被消化后产生的物质，可以保护皮肤及眼睛，还可以预防胃癌、膀胱癌、乳腺癌、结肠癌等的产生。
【中医眼中的胡萝卜】
中医认为胡萝卜味甘、辛，性平，主治脾、肝、肺之病。中医认为，它味辛则能散瘀，味甘则能调和脾胃，质量凝重，能沉降人体气机，起到宽胸中之气的效果，散瘀、调脾胃、宽胸气后，人体肠胃之下，也就会被排出体外了。
有些医书上说它能壮阳气，暖肾气。这是因为它能祛邪气，又有温润功效，这更多的是辅助人体自我调养，而不是直接滋补肾气。
中医发现胡萝卜可以促进消化、滋养肝气、保养眼睛、止咳化痰、清热解毒，所以经常用胡萝卜治疗相关疾患，如脾虚吃不下饭，消化不好而身体乏力，消化不好而腹痛腹泻，肝气出现疾患而视力下降，肺气出现问题而咳嗽，有热毒而咽喉肿痛等等。
【食用胡萝卜的宜与忌】
胡萝卜虽好，但终究也是平常食物，不是仙丹灵药。并且，食用过多胡萝卜，会使皮肤泛黄，得黄皮病。若是生吃的太多，则会难以消化，伤胃，并且会引发肚子痛。特别要注意的是，吃胡萝卜时，不能吃含有酒精的东西。因为二者在体内结合后，会产生有害物质，引发肝病。
适量生食胡萝卜能清肠胃，不过做熟了吃，更有益于身体健康，因为加油炒熟的胡萝卜，可以保留更多对人体有益的物质。这点做菜养生的人不可不知呀！
【胡萝卜养生食谱】
做过一些大手术的人，身体都很虚弱，不适宜进补人参、黄芪之类的大补药，这时候就可以用胡萝卜来补养身体，当然了，这得搭配着来调理，单吃胡萝卜效果并不明显。
这类病人可以用胡萝卜搭配去刺的生鱼肉、猪肉、红枣、陈皮进行调理。将所有材料放入砂锅后，加水，大火煮沸，转小火，煲半小时，待肉烂汤浓时加些不辛辣的调料，关火，盖着锅盖焖五分钟，即可食用。
值得注意的是，其中陈皮和红枣量不能太多，肉类也要适量。
这个方法可以调养手术后身体出现虚热、食欲不佳，疲倦无力、脸色苍白的病人。当然，一般脾胃虚弱的人，也是可以吃的。
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