大唐农王
516.第五百七十一章熬糖
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第五百七十一章熬糖

金内侍身为南方人,可以说身为江南道的人。

正常情况之下,他肯定是认识甘蔗的,更或者说,他甚至还可以知道蔗糖他也看过如何熬的。

可是。

李冲元细细问过他金内侍的弟子刘向,关于李冲元前世的老家所在之地的一些事情,却是知道在江南道是没有甘蔗的。

说来也是。

此时的甘蔗,也只是在更南的地方才有种植。

而且,其产量也不高,甚至还没有达到推广的地步。

不过,此是的李渊与金内侍,却是认为李冲元并不会熬糖,而且二人还如此笃定的认为李冲元就是不会用甘蔗熬糖。

有道是。

没有见过的,自然认为蔗糖制作出来不易。

甚至还认为这玩意其工艺复杂,更或者说这玩意就是高大上的东西。

可是。

李冲元从一开始种植甘蔗,本就是为了糖。

可不是为了卖甘蔗当水果吃。

甘蔗一捆捆的被运送了过来,堆放在一块。

村中的小娃们,时刻盯着榨汁机,手中捧着一个小竹筒,渴望着婉儿能分给他们一杯甘蔗汁。

婉儿一边吩咐着下人摇着杆把,卖力的压榨着青甘蔗,到现在却是一口都没喝上。

他们也不敢多话。

为自家小娘子干活,那是他们的本分。

随着甘蔗汁压榨的越来越多了,婉儿这才大方的分给帮着她压榨甘蔗汁的下人几杯,“你们也喝吧,很好喝的,很甜的。”

“谢谢小娘子。”下人得了一杯甘蔗汁,一口灌进嘴中,顿时有股难以名状的愉悦舒爽之感立马涌了上来。

各自分到一杯的甘蔗汁的小娃们,又是热热闹闹的说着话,攀比着谁的甘蔗汁多。

就连一直站在边上看热闹的李渊,此时手里也多了一竹筒的甘蔗汁,正小口小口的呡着。

干完活的小疯子,一手拖着一个小篮子,一手拉着一截甘蔗,正啃得起劲呢。

正当他路过库房那边的时候,见众村中小娃们手里捧着竹筒喝着甘蔗汁后,手中的篮子一扔,甘蔗也直接扔到篮子中,呼哧呼哧的奔到婉儿的身边,两只小眼望着婉儿,“喝。”

“哈哈,小疯子,你来晚了,没有甘蔗汁了。你要喝的话,那就得给我弄一条鱼来,要不然,我可不会让他们给你榨甘蔗汁喝。”婉儿见小疯子突然奔来,立马想起了小疯子的能耐来。

要挟。

婉儿此时就是在要挟着小疯子。

这是婉儿以及村中的小娃对付小疯子的办法。

如果小疯子手中有他们想要的东西,这些小娃们必当会用各种小疯子想吃的东西来要挟小疯子的。

小疯子不好别的,就好吃。

当然,偶尔之下,小疯子也有好玩的东西,比如某些玩具。

但对于吃来说,小疯子绝对忍受不住。

这不。

当婉儿一说要用鱼来换甘蔗汁,小疯子二话不说,又是呼哧呼哧的往着涝水边上跑去。

婉儿见小疯子往着涝水方向跑去,脸上立马露出一道得逞的笑容来。

没过半刻钟。

小疯子手里就拎着一条两斤来重的鱼回来,往着婉儿脚一丢,指着榨汁机,“喝。”

婉儿得见小疯子真弄了一条鱼回来,眉开颜笑道:“行,一条鱼换一杯甘蔗汁。”

榨汁肯定不用她动手,依然由着下人去操持着。

一旁的李渊等人见婉儿如此作派,摇了摇头,捧着竹筒转身回小院去了。

看不下去了。

一杯甘蔗汁换一条鱼。

这个生意看起来真是太划算了。

这明显就是欺负小疯子好吃,正好用这样的方式从小疯子得到鱼。

不过好在小疯子没有意见,而且看他那殷切的眼神就知道,小疯子很心甘情愿的。

为了一杯甘蔗汁,小疯子也算是终于败在了婉儿的手上了。

地里。

众妇人女人们,忙得热火朝天。

李冲元看了半天后,直接去了水库那边。

一连砍了两天。

甘蔗都堆得如山一样李冲元这才叫来下人,开始动手榨甘蔗汁,准备熬糖了。

“大木盆,快,赶紧换一个,别浪费甘蔗汁水了。”这天,李冲元指挥着众下人,“大火赶紧烧起来,别停,一直搅,搅到没水份了再转小火。”

熬糖开始。

村中的小娃们看热闹的劲头,比喝甘蔗汁都来得猛烈。

从甘蔗汁一入锅,被大火一蒸腾开始。

李庄之内的空气中,就弥漫着一股淡淡的甜味。

随着时间的推进,这股淡淡的甜味,会越来越重,到最后会转变成一股焦糖的味道。

婉儿从家中搬来了一把椅子。

如一个小老太太一般,坐在灶台前,一边看着下人往着坑洞里填柴火,一边烤着火,又一边吸溜着空气中的甜味。

但她那双眼睛,却是时不时的往着锅里瞧,“怎么还没好啊。四哥,你到底会不会制糖啊。”

“你会你来。别坐在那儿闲得腰疼嘴疼的,没看见大家伙都忙着呢嘛,你到好,还搬了把椅子来,你要做地主老财还是想做神婆。”李冲元忙得都没时间说话了,可这丫头到好,还一个劲的怀疑他到底会不会熬糖。

李冲元也是第一次熬糖啊。

前世之时。

李冲元也只是见过村中的一些老人熬过糖,他也只能凭着记忆来了。

不过。

熬糖嘛,只要有了第一次的经验,一切就都简单多了。

而眼下嘛,李冲元记忆中的画面,就是如此的,一步也没有错误啊。

至于糖熬不得熬得成,一切都得看火候,以及搅拌的手法了。

李家兄妹的日常,就是斗嘴。

这也让围在周围的村中小娃们,嘻嘻哈哈的。

笑归笑,可他们的眼睛,却是不离锅中冒着香气的甘蔗糖水。

而此时。

吃过早饭后,将将歇了小半个时辰的李渊,也往着库房这边来了。

跟在他身手的金内侍,手中也多了一把椅子。

李冲元瞧见这小老头后,失笑连连的望了一眼婉儿。

一老一少,真是一个模子里刻出来的一样,没差别了。

看热闹。

待李渊坐在离着土灶不远处后,抬眼看向李冲元,“元儿,这糖何时能熬成啊?你可别让叔公失望啊。”

“叔公,你就等着瞧好吧。”李冲元明白,李渊这是带着满腔的期待,希望他李冲元真的能把这甘蔗变成糖了。

大火不停。

下人们拿着竹杆,不停的搅动着锅中的甘蔗汁水,不让其粘锅,也不让其被烧焦。

有着李冲元这个小郎君时不时的叮嘱,他们也不可能闲下来。

熬糖是一个累人的活计。

至少李冲元他干不来。

李冲元见下人们的手臂有些受不住吃力,赶紧打发行八去叫些护卫来接替。

半个时辰后。

锅中的水份越来越水,而就近的空气中,也散发着越来越重的甜香味,这让看着热闹的小娃们,望眼欲穿似的,齐齐的探着脑袋,想要瞧清楚锅中的甘蔗汁水是如何变成糖的。

而婉儿此刻更是差不多要趴在土灶台上了。

两只眼睛不离锅中开始冒着小泡,颜色呈淡红色的蔗糖,两条不安份的小手,欲伸欲停的,“四哥,好香,现在可以吃了吗?”

“吃吃吃,就知道吃。现在也是最烫的时候,你要是把手伸下去,你的手就直接可以变成烤猪脚了。”李冲元见这丫头真是啥都不怕,连这正在熬制当中的蔗糖都想沾一沾。

就这锅中蔗糖的温度,已经超过了一百摄氏度了。

越是往后,这温度越高。

如果是熬成焦糖,那温度也是最高的,甚至可以达到一百五十摄氏度,更甚至还要高。

李冲元记得。

前世之时,村中熬糖的时候。

一村中小娃就是因为嘴馋,在大人没注意之下,把手伸进去后,整个巴掌差点就没了。

好在当时就医及时,否则,那后果不堪设想。

可即便是医治好了,长大后,那小娃的手白一层,黑一层的。

而此时婉儿那模样,李冲元一瞧之下,直接拿着手里的甘蔗抽了过去。

此刻不打,何时打。

平常做菜的时候,这小丫头就是这么来的。

可眼前可不是做菜,而是熬糖。

菜你还可以感受到烫后一扔就罢了,可这糖你想扔都扔不掉,全粘在手上了,不伤都难。

吃了一切痛的婉儿,嘟着个嘴望了一眼李渊。

李渊却是瞧都不瞧她一眼,微闭着眼睛坐在那儿,双手互插在衣袖里,犹如一个老农一样,享受着灶眼中的火气给他带去的温暖。

这边正在忙着的时候。

李庄之外,来了三架马车。

当马车一到李庄之外,隐于暗处的护卫一瞧,直接又退走了。

护卫退走,那必然是认识之人。

也确实没错。

马车即不在庄外停下,而是直接往着小院去了。

马车一到小院外,马车上就跳下来一人。

此人也非谁。

正是几天前回长安参加李冲元的升爵宴而未回李庄的李崇真这货。

跳下马车的李崇真,看了看一眼小院,“一个人都没有,看来都去砍甘蔗了。堂兄也真是的,砍甘蔗这么好玩的事情也不等我,害我都不能感受一回。你们赶紧把东西搬进院中,一会直接回长安。”

李崇真见小院中没人,猜想着都去砍甘蔗了。

在他来李庄的路上,水洼地里可是正忙着呢,只要一瞧就知道是在砍甘蔗了。

安排完后,李崇真直接往着甘蔗地里奔去了。

当他一到甘蔗地,见全是妇人女子们,却是没有见到李冲元,他到也不落生,从地上捞起一根砍好的甘蔗,直接啃了起来,顺便还问了问李冲元去哪了。

妇人们见李崇真也跟李冲元一样,一点都没架子,笑着回应着他。

李崇真闻话后,一边啃着甘蔗,一边往回走。

路上。

碰上从水洼地里回来的小疯子,“小疯子,几天没见,你这是要打算送我两条鱼吗?”

小疯子瞧了一眼李崇真,即不回话,也不住脚,拎着两条鱼往着村中走去。

“小家伙,还不理人。吃不吃甘蔗啊,我分你一半,你分我一条鱼怎么样啊?”李崇真把手里的甘蔗掰断递了过去。

小疯子闻声,回头瞧了一眼他后,继续往前走去。

李崇真见小疯子瞧他那一眼,感受自己像个白痴一样,“小疯子,你这什么眼神,不吃就不吃,你白我一眼是什么回事。”

是的。

小疯子刚才睢他李崇真这一眼,还真就是一个白眼。

犹如一个鄙视之眼一样。

这样的眼神,可从来没有在小疯子的身上出现过,而如今,李崇真的这些话,却是引来了小疯子的一个白眼。

如果婉儿在的话。

必然会指着李崇真哈哈大笑,‘崇真堂兄,小疯子是笑你傻,有甘蔗汁不喝,非得啃甘蔗。’

不过,李崇真可不知道这点。

片刻后,小疯子拎着两条鱼到了库房处。

而李崇真带着一股忧伤,跟随着小疯子也来到了。

当小疯子二人一到库房处,见众人都在忙活着熬糖后,小疯子直接来到李冲元的身边,把手里的两鱼一扔,两眼望着灶台方向,“小郎君,鱼,喝。”

李冲元看了一眼小疯子,又瞧了瞧地上的鱼,“小疯子,糖还没好,你要喝的话,就先喝甘蔗汁吧。自己拿个竹筒去舀吧,我可没时间帮你。”

至于地上的鱼,李冲元还真不知道小疯子为什么要给自己两条鱼,心中猜想着小疯子估计是想吃鱼了。

“堂兄,你就开始制糖了,你也不等等我。”李崇真也快步来到李冲元的近前,望着眼前的一切,顿时知道这是李冲元以前跟他说过的制糖。

李冲元指了指所有,神秘一笑道:“等你来,菜都凉了。即然回来了,赶紧去跟叔公赔个礼去,要不然,你今天可别想好过。”

李崇真闻声后,望向坐在不远处的李渊,脖子立马缩了缩。

他知道,李冲元说这话,必然是因为他晚回来好几天的原因。

就上次。

也就是李崇真跟他李冲元去西乡回来的时候,李崇真时隔好些天才返回李庄,就被李渊给教训了一顿。

为此。

李崇真要是不知道李冲元所指,那他可就白跟着李冲元这近半年时间了。

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