穿书之恶毒侯夫人
第七十五章 汉堡包制作指南
在浏览器中输入 飞速中文.com 中文域名一键直达

次日清晨门外传来乱糟糟的声响,被吵醒的人总是有些起床气,当下披上披风推开门去,看见门外几个庄上的婆子正扛着一袋袋东西朝着厨房的方向走。

“这是怎么?”陆嘉侧过头去朝着紫月发问。

这些婆子她不是没有见过,此前庄子上的新鲜水果等等都是由这些人送到府上来的。

只是从来没有这般吵闹没规矩的时候。

紫月瞧了一眼:“说是庄子上的羊养好了,宰了好几只送到府上来。”

许是瞧陆嘉的神情有些疑惑,紫月大致也猜到陆嘉心中所想,解释道:“姑娘勿怪婆子们吵闹,以往若是宰畜生送到府上的,他们这些人也能分上好几斤肉回家去。”

陆嘉却奇怪,徐氏可是铁公鸡啊。

若要徐氏愿意将这些东西分给下人,除非是天上下红雨。

她将疑惑对紫月说出,紫月却低眉浅笑道:“姑娘不知道,这庄子上的东西原本就是一本糊涂账,太太查不清楚的。庄子上只说送来了几头羊,谁知道这些羊多少斤?只要拿的时候小心点,莫贪心,查不出来的。”

看着紫月得意的样子,陆嘉也清楚,这事儿只怕她们这些大丫头也没少得到甜头。

“倒是难为太太了。”陆嘉叹了一声。

管不了。

这就像是《红楼梦》里王熙凤努力节俭,但不论是府上的主子还是下人们,早就被养得刁了。这管理大家族原本就是一本糊涂账,要算得分毫不差原本就是不可能的,再加上如今府上大房与二房一道,少爷小姐们的私下钱财,林林总总,实在是麻烦。

快到午间的时候,苏芦端着一盘子羊肉进门来了:“姑娘,厨房说,这些羊腱子肉是孝敬姑娘的。”

看那些羊肉大概是三斤左右,陆嘉应了一声,吩咐放到小厨房去。

抬起眼又问紫月:“哥今天当值可有带上午餐?”

紫月被她问得一愣,当下摇了摇头:“大哥儿和二哥儿都是随便在外吃一碗面解决的。”

陆衡是个嘴刁的。

太清淡的不爱吃,太浓郁的也不爱吃。若是出门在外,只怕能叫他咽下去的只有阳春面加鸡蛋了。

罢了,陆嘉想到那些羊腱子肉,这个时代其实大家不是很喜欢吃羊肉,毕竟没有那套去腥处理的办法,陆嘉到现在都还记得陆宛当初请她吃的那一碗‘鲜’得像是喝了一碗海水的鱼片粥。

此后她对于这些东西,除非是她亲自动手做的,否则一律敬而远之。

是到了小厨房之内,捡起一块羊腱子肉便是先一套葱姜白酒去腥大法。

然后将羊肉捞起来,横向改刀成一寸厚的肉片。

抹上盐、酱油、葱姜就摆在那边。

苏芦看她又继续舀起面粉,加水和面的动作十分娴熟,不由觉得奇怪:“姑娘这是要做什么?”

她与紫月是见识了陆嘉用一个蛋糕就收获了庆宥公主的芳心,虽然这几年公主年纪增长,不能如当年随意出宫,但每年生辰也要陆嘉做的蛋糕,才算作是过了生辰。

如今虽然不知道这位小姑奶奶要做什么,但苏芦觉得一定是很神奇的东西。

只见陆嘉慢慢将发好的面团捏成一个个小馒头形状,然后放进烤炉进去。

才听陆嘉腾出手来回应道:“汉堡包。”

“汉堡包?”苏芦奇了,果然是一种神奇的菜品。

“你们也别闲着,帮我把这个东西打发了。”陆嘉取出一个鸡蛋蛋黄方才盆子里,放入白糖与芥末酱,递给苏芦一个自制的打蛋器:“就像打蛋糕那样。”

苏芦与紫月交替着将那蛋糕打发,在此期间陆嘉还加入了三两次的玉米油,柠檬汁,这是蛋黄酱的做法。站在理科生的角度上来说,蛋黄酱就是以蛋黄为乳化剂,将油乳化到水里的一个过程。

正当苏芦感叹:“姑娘,好神奇啊,居然变得这么多。”

陆嘉将下意识将原理告知:“理论上来说,蛋黄只是乳化剂,只要提供足够的水和足够空间的给油颗粒,一个蛋黄可以乳化两公斤的油。”

苏芦和紫月听得一愣一愣的,陆嘉叹了一声,放弃传授知识:“反正你们记得这么做就行了。”

一个汉堡如果没有沙拉的话,那可就没有灵魂了。

陆嘉将羊肉撒上香料,又裹上鸡蛋液,面粉煎好,香香脆脆一听就很好吃,又将烤好的汉堡包割开,将那羊肉片叠着生菜摆在上面,在紫月和苏芦的相互交替打发之下,蛋黄酱也已然成型,陆嘉用勺子舀起淋在生菜上面,再盖上面包。

“这就是汉堡包?”苏芦看着成品,和紫月面面相觑。

紫月道:“这不就是被割开的肉夹馍嘛?”

如果没有沙拉的话,确实很难讨论出这玩意和肉夹馍的本质差别。

但是,有了沙拉就有了灵魂。

陆嘉哼哼一声,反正做了好几个,给苏芦和紫月一人分一个:“你试试就知道了。”

苏芦有些紧张咬了一口,面包的软,生菜的脆,蛋黄酱的咸甜,没有腥味的羊肉多汁交合在一起,惊愕得苏芦感叹:“这真是比外面的酒楼做的招牌菜还要好吃!”

当然了,热量爆炸,快乐爆棚。

陆嘉将东西打包好,装进盒子里,吩咐备车去了翰林院。

陆嘉等马车的过程中,紫月吩咐岳明去翰林院知会大哥儿:三姑娘要给哥儿送午餐。

“你怎么还给我送午餐来了?”陆衡早早就等在门口,看见陆嘉拎着食盒下马车,有些哭笑不得。

陆嘉将食盒递给他:“想来你最是嘴刁,若是叫你在外面对付一口,你指定是随便吃了。”

陆衡听着她数落,讪笑一声接过食盒,里面躺着四五个陆嘉包装得很整齐圆包,严严实实完全看不出是什么东西。

“这是什么?”陆衡边招呼着陆嘉往内走,边疑惑问道。

“好吃的,”陆嘉卖了一个关子:“你吃了就知道了。”

选了一个幽静的角落坐下,陆嘉带来了路上买的一壶酸梅汁。

陆衡小心翼翼解开包装,看见里面的汉堡包,忍不住笑了:“这又是你的鬼点子吧?”

请收藏本站阅读最新小说 m.feisxs.com

飞速中文唯一官网:feibzw.com 备用域名:feisxs.com

上一章 添加书签 返回书页 下一章
添加书签
字号
A+ A A-
上一章 下一章 返回书页 书架 设置