锦绣良田:厨神娘子要崛起
133.第一百三十三章 烤鸭面世
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烤鸭最有名的当属北京烤鸭,北京烤鸭也分几个流派,其中最常见的是挂炉烤鸭。

挂炉烤鸭是先将烤炉门上的热力传递到炉顶,顶壁烤热后,再反射、到鸭子的身上,而不是用明火直接烤,这也是需要考验技术的。

除了技术,还有最重要的就是烤炉,其中作为传导热力的炉壁最为重要。

虞锦扇知道烤鸭的做法,只是这烤炉该如何去设计,她只能描述一个大概的模样和作用,却没办法精准的画出设计图,所以这方面她只能请教专业人士了。

好在姜家交友广泛,这一点对于姜远峥来说并不难。

很快,虞锦扇和专业的师傅一起在后面寻了一个位置,造出了一个烤炉。

烤鸭的技巧不能外传,虞锦扇教学的时候只有她的小助手王二与谢大厨在,这样做也是以防之前菜单泄露的事情再次发生。

在烤炉做出来之前,虞锦扇让刘掌柜在镇上大肆宣传,同时也知会了一声之前给聚香楼提供帮忙的陶老太爷,还答应做出来第一时间就将烤鸭送到陶府。

烤鸭的吃法有很多种,最常见的一种吃法就是搭配烙饼、大葱和甜面酱裹在一起,还有一些其他的独特吃法。

虞锦扇把最常见的几种吃法写在了纸上,让刘掌柜还特地组织了一场员工的内部学习,务必要让每一位上菜的小二能够准确的为食客们提供最合适的吃法。

做完这一切的准备,烤鸭正式面世了,镇上的人听说聚香楼又出了新的菜品,再加上之前被宣传的神乎其神,大家都对这烤鸭有着非常充分的好奇心。

烤鸭第一天登上菜单之后,聚香楼内的人可谓是络绎不绝,火爆的程度超乎所有人的想象,甚至在聚香楼休息的下午时刻还有客人上门。

因为食材的匮乏,再加上大家实在是累得精疲力尽,虞锦扇只好让刘掌柜暂时劝退了那一些闻名而来的客人,并且保证会给一定的补偿,这才让那些客人满意。

烤鸭的热潮一直持续了三天,这三天内聚香楼可谓是赚得盆满钵满,喜得刘掌柜直接大手一挥,给每个人都赏了银子。

拿到钱,所有人都很开心,只有虞锦扇找到了刘掌柜,提出每天限量供应。

刘掌柜这两天数钱都数的手酸了,可不会有人嫌弃自己钱多,所以他很不理解虞锦扇这样的做法。

虞锦扇没那么着急的解释,而是问起了刘掌柜烤鸭的味道,“刘掌柜觉得这烤鸭的味道如何?”

“自然是美味的!”刘掌柜老老实实的回答。

当初这烤鸭做出来的时候,每个人都尝了,所有人都赞不绝口,就连一直没有过多情绪表达的邢二都没忍住自己的惊叹之色,这一切足以证明这烤鸭的味道了。

这个答案在虞锦扇的预料之内,她了然的点了点头又继续问道,“可如果这么好吃的东西让你日日都能尝到,时间久了你会不会觉得腻?”

“这……”刘掌柜有些犹豫,他不确定自己以后会不会腻,但还是理智的做出了推断,“应该会吧!”

“Bingo!”虞锦扇打了一个响指,因为高兴不自觉地冒出了一句英文,听得一旁刘掌柜疑惑不已。

为了掩饰尴尬,她捂嘴轻咳了一声,不着痕迹的扯开了话题,“额,这是我之前从朋友那里听说的方言,就是正确的意思,不过这都不重要,重要的是这就是我为什么要每日限量供应的原因!”

“哦,原来如此!”

表面淡定实则内心慌张不行的虞锦扇点了点头,又继续说道:“我们一次能出炉十二只鸭子,七天天之后我们每天只出两炉!”

“七天?这个时间会不会太短了一点?”刘掌柜还有些留念,他觉得这镇上的时刻不会那么快的厌倦。

可虞锦扇却坚定地摇了摇头,“不,七天已经足够,其实我还想说短一点变成三天的,只是我觉得此事少东家不一定会赞许,所以我改成了七天!”

这件事情刘掌柜一个人也没办法做主,他试探地问道,“主厨,不如我去请少东家过来,一同商议此事?”

一听说刘掌柜要去找姜远峥,虞锦扇突然紧张了起来了,匆忙拒绝了刘掌柜的请求,“不必了吧,厨房那边还需要人手,我必须赶紧回去帮忙,这件事情就劳烦刘掌柜说与少东家听吧!”

“这……”

刘掌柜还要继续说什么,刚起了个头就被虞锦扇给阻止了,“如果不是厨房那边离不开人手,此事我定会亲自跟少东家说,所以这件事情的重任就交给刘掌柜吧!”

话都说到这个份上了,刘掌柜再不答应也说不过去,所以他只好一个人去了姜远峥的书房。

二楼书房里,姜远峥听完刘掌柜的汇报,轻皱着眉头,似是无意间问了一句,“为何虞主厨不亲自来跟我说这件事情?”

“主厨说厨房离不开人!”

听到这么一个答案,姜远峥心里有一种莫名的情绪,说不上来是失落还是高兴。

失落是因为没办法和心爱的女人独处,高兴是因为她不是刻意回避自己。

两种复杂的情绪在心里面酝酿,一时走神被刘掌柜发现。

“少东家,少东家,你在想什么?是这事儿有什么不妥吗?”

姜远峥被刘掌柜晃了两下回神,假装疲惫的揉了揉额角,心不在焉的解释道:“此事并无不妥,只是最近看账本有些疲惫罢了!”

“少东家还是要多多注意身子,整个姜家就只有你一人撑着了!”

“嗯,我知道了,我会注意身子的。还有一事,限量供应的事情写张告示贴在店门口,以防后面有人吃不到而引起民愤!”

“还是少东家考虑周到,我这就去办!”

姜远峥扶着额角,另一只手摆了摆,示意刘掌柜离开。

刘掌柜从书房离开,姜远峥的“头疼”这才算缓和,他起身来到窗边,看到了在后院烤炉的位置忙碌的身影。

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