锦绣良田:厨神娘子要崛起
52.第五十二章 意外的炒饭
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如此现实的问题直接问倒了谢大厨,他认真的思考了一下今天中午用掉的食材,有些为难的说道:“虞夫人,好像不太够了。”

再次听到这么一个别扭的称呼,虞锦扇再次重申一遍关于自己的称呼问题,“谢大厨,以后我们就要这一个地方共同努力了,再加上我也算是你半个师傅,你也不要叫我什么虞夫人了,你喊我主厨吧!”

谢大厨还是第一次听到这么新鲜的叫法,理解了字面上的意思之后,赞扬的看了过去,“主厨,这个称呼好!”

虞锦扇颇为心虚的接受了他的称赞,再次提起刚刚的问题,“谢大厨,趁现在还有时间,赶紧去准备一下晚上要用的食材,到了晚上、你可要亲自上手了。”

“啊?主厨,你做的好好的,为什么突然要我动手?再说了,我可没您这手艺,也做不出那味道啊!”谢大厨说这话可是真心实意的,没有任何的夸张。

自从虞锦扇第一次出手做的东坡肉时,谢大厨就对虞锦扇心服口服了,只是当他想去尝尝味道的时候,已经连汤汁都不剩了。

想起那日东坡肉的香气,谢大厨就恨啊,恨他自己手没有刘掌柜快,不然怎么也要抢下来几块肉下来。

虞锦扇还不知道自己的手艺已经彻底征服了谢大厨,她只当谢大厨在夸她,谦虚的摆了摆手,“不不不,谢大厨能在聚香楼做大厨手艺自然是没的说,我只是赢在懂得一些小技巧和新鲜菜单而已!”

“主厨可真是谦虚了,您这手艺没个好几年绝对练不出来,想必您在很小的时候就开始学习厨艺了吧!”

“我……”虞锦扇有些尴尬,想要随口应下来,可又担心以后自己的身世被人得知会惹人怀疑,只能改了口,“我是后来自己琢磨的,可能我天生适合吃这碗饭吧。”

一听这话,谢大厨更加佩服虞锦扇了,那眼神就跟看天上的仙女差不多了。

虞锦扇实在承受不了这样的目光,尴尬的笑了笑,扯开话题,“谢大厨,你再不去准备的话,晚上真的供应不上了。”

“哦,我这就去!”

谢大厨也担心耽误晚上的供应,匆匆忙忙的上外面吩咐手底下的学徒去准备了。

忙碌了一中午,虞锦扇肚子早咕噜咕噜叫了,这时候她才有些后悔,之前在得意楼的时候为什么不先吃两口垫垫?再怎么说她也是付了银子的。

不过一想到那个渣男,虞锦扇又觉得解气,不由得再次感叹原身看男人的目光。

聚香楼每日中午供应的都有米饭,今日因为大部分客人都点了菜,米饭还剩下好大一部分,虞锦扇想了想,动手炒了米饭作为午饭吃。

虽然只是非常单纯的蛋炒饭,可经过虞锦扇的手就不一样了。

虞锦扇先是起锅烧油,轻轻的晃动炒锅,让锅内的油尽可能地沾染到锅内的每一个角落并且烧热,然后将多余的油倒出。

之后大火变成小火,倒入米饭用勺子的底迅速的划散,这时候也不能用勺子的边缘去切,那样容易有碎的米粒,这也是一项考验厨师功底的手法。

米饭烧热之后倒入提前打好的鸡蛋液。

她打的鸡蛋液是有蛋清的,因为鸡蛋放在这个时代还挺金贵,虞锦扇自然不能像前世那样奢侈的只用蛋黄。

用蛋黄做出来的黄金蛋炒饭不仅颜色好看,味道也更香,只是她是做出来自己吃,自然不会要求那么精细。

鸡蛋液倒入之后,她手中的动作更快了,因为要让蛋液均匀的裹在米粒上。

这时候就要稍微加大火力了,然后继续快速的翻炒,把米粒炒散。

米粒炒散之后,虞锦扇这才捏了一小撮盐撒了进去,顿了一下,又撒了一些她自带的胡椒粉,最后才放下小葱,继续翻炒。

轻轻颠几下勺,稍微收一下蛋液当中夹杂的水分,最后就能盛出来吃了。

当虞锦扇将黄金炒饭盛在碟子里,准备拿勺子吃的时候,一抬头撞上了谢大厨垂涎的目光,吓了虞锦扇一跳。

谢大厨也反应过来自己的表情太过于夸张,有些尴尬地搓了搓手问道:“那个,主厨啊,你刚刚做的那个是新的菜品吗?”

听到这句话,虞锦扇下意识的松了一口气,笑着摇了摇头,“不是,我只是做出来自己吃的!”

说着,虞锦扇为了证明自己真的只是给自己做午饭吃,转身找了个勺子舀了一勺,满满当当的都塞到嘴巴里,两腮被撑的鼓起,她顿时成了金鱼。

随着虞锦扇的动作,谢大厨的喉咙上下滚动着,眼睛紧紧地盯着她手中的那碗黄金炒饭。

这下子虞锦扇回过味来了,感情这谢大厨是想吃她这碗炒饭啊。

强忍着笑意,虞锦扇开口问道:“谢大厨,正好这锅里还有一点没盛完,你要是不嫌弃……”

一句话还没说完,谢大厨就打断了她的话,“不嫌弃,不嫌弃,我尝尝味道就行!”

谢大厨这么说着,手上的动作却很迅速,没一会儿就吃到了虞锦扇做的炒饭。

米粒夹杂着鸡蛋的香气,又粒粒分明有嚼劲,除了小葱带来的香味之外,好像还有一些辣的味道。谢大厨品了又品,实在没有尝出来这味调料是什么。

如此美味的炒饭埋没掉实在是可惜,更何况聚香楼每天中午都会卖出不少的米饭,如果换成这种味道的炒饭,那价格岂不是又要往上翻几番?

谢大厨越想越高兴,便跟虞锦扇提议,“主厨,既然这道炒饭你都做出来了,何不作为新的菜品推出去呢?我相信这炒饭一定会热卖!”

这个提议虞锦扇还真没想到。她昨天答应了每个月教聚香楼大厨三道新的菜品的时候,脑海里面已经有了三道菜单,那三道菜单自然是不包括这意外的炒饭。

不过既然谢大厨都认可了这个炒饭,虞锦扇也乐得轻松,反正这炒饭的步骤也简单。

“也好,那今天就来教你这第一道菜!”

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