听思贝儿这么说,主持人似乎不太理解,问:“思贝儿先生,那您的意思是?”
“我认为出色的厨师,不仅仅应该拥有烹饪的技能,同样,也应该能分辨出食材本身的品质。就用你们的鱼举例吧,同样的一道红烧鱼,同样的厨师,甚至在各方面条件都完全一样的情况下,味道难道就一定相同了嘛?不不,高品质的食材,拥有天然的优势!据我所知,在华夏的厨师学徒,一开始并没有资格直接做菜,而是要先学买菜,就是这个道理。”
思贝儿先生一边说,一边很熟练的用筷子夹了一小片红烧鲫鱼,下筷子的位置,不是没有刺的鱼肚子,而是鱼眼睛下面的一小片嫩肉。
“恩,正如我的舌头告诉我的,这条鱼很美味。尽管放了很多味道浓重的人工调料,可依然不可能阻挡住鱼本身的鲜美味道,调料很完美的融入了鱼肉,而鱼肉本身的鲜美也被调料所激发出来了。可见,这家酒店有一位高水平的厨师先生。”
思贝儿放下筷子说完之后,在一边站着的大堂经理脸上都要笑开了花。
“可是……”思贝儿又话锋一转:“东方有句话:学无止境。同样的,美食也是如此,难道因为这道菜味道很好,我们就可以停止对更美味的食物的追求了嘛?不不不……”
围观的群众睁大了眼睛望着思贝儿,也不知道这个老外到底要说什么,他的意思,到底是这条鱼好呢,还是不好呢?
渔乐园的大堂经理也很郁闷,这老外搞什么东西,到底是来捧场的,还是来拆台的?他向主持人投去一道求助的目光,主持人也是一脸爱莫能助的样子耸耸肩。思贝儿先生的思路一向以独到,甚至是‘诡异’著称,有时候的确会在节目上做出一些意料之外的言论,连她这个主持人都无法控制。
可是,这档节目的收视率之所以能提高,恰恰就是因为思贝儿这种独特的风格,很吸引眼球。她这个主持人其实就是个跟班打杂的,完全不可能去干涉思贝儿的行为。
思贝儿旁若无人,接着说:“目前从厨艺、调料两个方面来说,这条鱼没有太多的可以改进之处,即便是我来做,恐怕也不会更好,毕竟我更拿手西方菜式。但我的舌头告诉我,这是一条在池塘里长大的家养鱼。所以,在鱼肉的滋味上,少了几分野生的生动活泼……”
说完,朝着大厅经理点点头,“英俊的主管先生,不知道我说的对不对?”
“生动活泼,吃个鱼还要生动活泼?你咋不去吃活的呢,保证生动,他么的死老外!”
大堂经理心里骂了一句,不过脸上却不敢表现出来,连忙说:“哦是是是,是家养的,不过可不是喂饲料长大的,我们和供应商合作很多年了,他家的鱼质量绝对没问题。”
大堂经理也是郁闷,这种家养鱼进价比较便宜,平时客人来点鱼,吃的就是这种,也没听说谁吃的不好,这个老外嘴太叼了吧,居然一口就吃出来其中的不同了!
于是连忙招呼了服务生,让重新做一份。没多久,一份新做的鱼汤端了上来,乳白色的鱼汤中,漂浮着几片翠绿的葱花。
“恩,这就好很多了!”思贝儿这次连鱼肉都没有吃,直接喝了一口汤,然后满意的点点头,指着鱼汤说:“这次我从中,尝到了一股天然和自由的味道,对于鱼儿来说,这很重要。如果我没猜错,这是一条野生鱼类吧?”
“是的,思贝儿先生!”大堂经理也算是够够的了,这次又搞出什么‘自由’,他咽了口口水,比划了一个大拇指:“这是我们阳川市最大的水库,花亭水库的鱼,花亭水库的面积非常大,又连着长江,可以说就是野生环境了,而且水库的水质非常的好,所以养出来的鱼特别鲜美。”
说完,在心里补充了一句,进价也很贵,同样的鱼,比刚才的人工家养鱼贵了20%。
“如果打分的话,我给第一次吃到的鱼,打60分,而这条鱼,我可以给80分!”思贝儿点点头,用餐巾擦了擦嘴,看样子就准备站起来走。
主持人是带着‘任务’来的,见思贝儿要走,连忙就想得找个法子,把话题朝南宫嫣交代的方面引,可还没等她说出口,渔乐园的大堂经理就主动问:“思贝儿先生,为什么是80分呢,您不是说这条鱼非常好,还很活泼自由什么的嘛,就算没有一百分,90分应该有吧?难道是我们的厨师没有做好?”
“哦不不,这不关你们的事,而是我这个老头子的一点坚持。”思贝儿笑着摇摇头:“我认为,只有极品的食材,才有资格达到90分以上,那种食材吃到嘴里,会让人有一种奇妙的感觉。当然,这样极品食材几乎也是可遇而不可求的,所以,这不是你们的问题。”
“可是,花亭水库的鱼,已经是阳川市最好的鱼了,我觉得,说不定全国都没有哪家鱼比它更好的,您说的那个也太玄乎了吧。”大堂经理嘀咕了一句,心想好么,这次有冒出‘奇妙’来了,死老外你怎么不说吃了能成仙呢?
边上有个服务员很小声的提醒说:“经理,上次动物园不是送来一百多斤鱼嘛?”
“动物园的鱼也是在湖里养的,那个湖平时还有人划船什么的,养出来的鱼估计还不如家养的呢。”大厅经理皱皱眉小声说。
“试试看就是了,说不定能符合这个老外的胃口呢。”
大堂经理想了想,把主持人拉到一边,商量说:“我们这里还有一批鱼,不过我心里也没底,万一老外吃的不好,那可就砸了招牌了。”
主持人心知肚明,很善解人意的说:“没关系,我们又不是直播,你把那些鱼做出来,思贝儿先生要是觉得不行,最后这一段我们播出之前剪掉就是了。”
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